Plat de CHOU FLEUR aux pois chiche…

Voici une recette avec laquelle vous pouvez présenter le chou fleur comme un plat principale , savoureux et très délicieux .

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  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • portion : 3 à 4 personnes

INGRÉDIENTS :

  • 6 pièces de Pilons de poulet .
  • 1 tète de chou fleur .
  • 1 tasse de pois chiche prècuits .
  • 1 belle carotte .
  • 1 grosse oignon hachée .
  • 1 tomate mure râpée .
  • 2 œufs .
  • sel ,poivre ,curcuma , gingembre ,cumin , paprika ….
  • 2 gousses d’ail râpées .
  • Quelques feuilles de persil hachée .
  • Huile .
  • 1 tasse d’eau tiède .

PRÉPARATION :

  1. Nettoyer le chou fleur et le couper en morceaux moyens , puis le cuir à la vapeur dans un Couscoussier , en ajoutant du sel , d’ail et le persil .
  2. Nettoyer le poulet , le saupoudrer avec une pincée de sel , de poivre et 1/2 cuillère   à c de curcuma et de gingembre , ajouter une c de beurre fondu et mariner .  Prèchauffer une casserole anti-adhésive , déposer le poulet et faire revenir jusqu’à  qu’il devienne bien doré , incorporer l’oignon hachée et les dorée , ajouter la tomate râpée  , la carotte coupée en petits dès ,et les épices : 1 pincée de sel ,de poivre , de paprika et 1/2 cuillère à c de gingembre et de curcuma. Laisser le mélange mijoter à  feu doux pendant 10 mn . Puis verser l’eau et laisser cuir jusqu’à que le poulet devienne tendre , ajouter les pois chiches  et attendre la fin de cuisson .
  3. Une fois le chou fleur sois cuit et refroidie . Dans un petit bol fouetter les œufs avec 1 pince de sel et de cumin . Faire tremper chaque morceaux de chou fleur dns les œufs puis le frire sur une poêle huilée et prèchauffée .
  4. Sur chaque assiette déposer quelques morceaux de chou fleur avec 2 morceaux de poulet et l’arroser au sauce de pois chiche . Servir chaud et BON APPÉTIT …

 

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